القراقيش هي من أشهر وجبات الإفطار المحببة لدى الجميع، سواء مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب، وتعتبر القراقيش مثالية كوجبة إفطار سريعة ولذيذة، حيث يمكن تناولها بسهولة في أي مكان وزمان، كما أنها محببة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، وبالإضافة إلى ذلك، فإنه من السهل تحضير القراقيش في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار الصباحية السريعة واللذيذة.

مكونات عن القراقيش بالعجوة

  • 5 أكواب (دقيق أبيض).
  • 1 ملعقة كبيرة من (الخميرة الفورية).
  • 1 ملعقة كبيرة (بيكينج باودر).
  • 1/4 كيلو من (السمنة أو الزبدة).
  • 1/4 كيلو من (الزيت النباتي).
  • 2 كوب من (السمسم).
  • 1 ملعقة كبيرة من (السكر).
  • 1 ملعقة صغيرة من (الملح).
  • 1 ملعقة صغيرة من (المحلب المطحون).
  • 1 ملعقة صغيرة من (الشمّر)، ويمكن وضع اليانسون.
  • ماء دافيء لعجن المكوّنات.

مقادير الحشو

  • 1/2 كيلو من (العجوة المفرومة).
  • 1/2 كوب من (السمن البلدي)، من أجل تليينها.
  • 2 ملعقة من (السمسم).
  • 1 ملعقة صغيرة من (القرفة المطحونة).

طريقة عمل القراقيش بالعجوة 

  • 1. اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والشمر والمحلب في وعاء مع الدقيق.
  • 2. اصنعي حفرة في وسط الخليط وضعي فيها السمسم. 
  • 3. سخني السمن البلدي والزيت جيدًا ثم ضعيها فوق السمسم والدقيق. 
  • 4. قلبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية لخلطها مع بعضها.
  • 5. حضّري خليط الخميرة بوضع الخميرة والسكر في فنجان ماء دافئ، واتركيه 5 دقائق ليتخمّر.
  • 6. أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق واعجنيهم معًا بلطف باستخدام الملعقة حتى يبرد الخليط.
  • 7. اعجني العجين بيديك جيدًا حتى يمتص جميع السمن والزيت.
  • 8. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن الجيد للحصول على عجينة متماسكة.
  • 9. اتركي العجينة جانبًا لمدة 15 دقيقة لترتاح. 
  • 10. في هذه الأثناء، حضّري حشوة العجوة بخلط السمسم مع السمن.
  • 11. قومي بتشكيل العجين ووضع الحشوة وضعيها في صواني الفرن واتركيها لمدة ثلاث ساعات، ثم ضعيها في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
  • 12. قدمي القراقيش الساخنة مع كوب من الشاي.
Ads by Google X